蒜蓉辣酱炒虾

作者： Nicole的生活书

一直觉得，做饭是件有意思的事儿，只要食材混搭没有禁忌，根据自己的喜欢堆在一起，做熟就好。厨房是一个包容的地方，无论有怎样的想法和创意，都可以自由发挥，失败了，大不了重来一次，而成功了，还会带来小小的喜悦感 不过，厨房也是常有意外发生的地方（这可不是指意外伤害哈） 有时候，精心准备的食材和菜谱，可按部就班操做下来，居然发现完全不是自己所期待的味道，虽没有失败，但也不算成功，心中难免会有失望。 可有时候，明明几近弹尽粮绝、明明只是为了打扫厨房剩货，随手那么胡乱一搭，没想到出来的竟是让自己惊喜的美味…人生，就是充满了各种无法预料，不过，也正是这些难以预料的事情，才会让生活更加精彩吧 饶了这么大的圈子，其实主要就想表达一个意思，我今儿这菜，就是意外而来 对于虾，我比较不挑食，怎么做都喜欢吃，尤其是最简单的白灼，一直被我奉为最经典的做法儿。不过，再经典的做法儿，如果每次都一样，也会失去新鲜感，时不时要换换口味，才能重新调动起胃口。 做这虾的时候，实在不想吃白灼，又实在找不到合适的口味，回头瞧见橱柜上的蒜蓉辣椒酱，得嘞，就是它了。其实，做之前，想象着应该不会难吃，只不过，做熟之后的味道，完全超乎了想象。 火红的虾，混合着辣椒和蒜子的香气，很享受，这个意外惊喜，很让人感动，感动于生活中那些永远未知的美好…

用料

• 虾 300g
• 蒜蓉辣酱 1大勺
• 大葱 2根
• 姜 2块
• 盐 少许

蒜蓉辣酱炒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片

步骤 2

锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香

步骤 3

闻到香味后，倒入虾

步骤 4

翻炒至虾变色，倒入葱段

步骤 5

加入一大勺蒜蓉辣酱

步骤 6

加少许盐，翻炒均匀即可

蒜蓉辣酱炒虾的小贴士

1.姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾； 2.虾比较易熟，炒至变色即可； 3.蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节； 4.由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。

菜谱创建时间：2011-12-29 15:22:14