酸豆角肉末拌面的做法

酸豆角肉末拌面

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作者: 梓晴
梓晴

用料  

做法步骤

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  • 酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用(清洗可以去除多余的盐份和避免过酸);梅干菜用水漂洗干净,捞出,挤干水分备用;腌脆笋去皮,切成小丁备用;葱、姜、蒜分别洗净切碎备用

  • 锅中放入少许油加热,倒入切好的酸豆角翻炒,待水分基本干时盛出待用

  • 锅中放入适量油加热至5成,放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油

  • 然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁,调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可

  • 面条用水煮熟后过凉开水,为了更凉爽可以加些冰块哦。。。如果肠胃不大好,建议少吃凉的,呵呵,热热的拌面一样好吃哦

  • 在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料,在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可

菜谱创建时间:2012-02-14 14:18:42
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