梅菜肉酱爆虾仁

作者： 梓晴

梅菜肉酱爆虾仁—-居家必备的经典鲜虾菜

用料

• 鲜虾 适量
• 梅菜肉酱 少许
• 西兰花 少许
• 洋葱 少许
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生姜粉 少许
• 淀粉 少许

梅菜肉酱爆虾仁的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线

步骤 2

在虾的背部开一刀，不要切断，这样更入味

步骤 3

在虾仁中依次加入盐、料酒、白胡椒粉、生姜粉、淀粉拌匀腌制片刻

步骤 4

西兰花分成小朵，放入淡盐水中反复揉搓清洗干净，然后用水焯一下捞出摆盘备用

步骤 5

洋葱、生姜、大蒜分别洗净切碎备用

步骤 6

锅中放入适量油加热至6成，放入洋葱、生姜、大蒜碎，炒出香味后放入腌制好的虾仁，翻炒至颜色变红

步骤 7

依次加入生抽、梅菜肉酱、水淀粉翻炒均匀即可（生抽、梅菜肉酱都是咸的，如果再加盐需要酌情添加，以免太咸）

菜谱创建时间：2011-03-14 21:37:42