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全麦葡萄奶酥角的做法
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全麦葡萄奶酥角

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

全麦葡萄奶酥角的用料

全麦葡萄奶酥角的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水溶化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏8分钟,至刚刚凝固的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖粉与奶粉筛入黄油盆中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入10克全蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葡萄干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司切去四边

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一片吐司,浸入打散的蛋液中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一大勺奶酥馅,放在吐司的上角

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将吐司斜角对折,并用手按紧边缘部分

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将折好的吐司放入面包糠中打个滚,使其两面均匀的沾上面包糠

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入500克植物油,大火加热至六成热时,改中小火,下入奶酥角生坯

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至两面焦黄时,捞出滤干油份即可

全麦葡萄奶酥角的小贴士

1.吐司一定要两面都浸透蛋液,并用手轻按一下,使中间部分变得绵软时再对折,如果中间没有湿润过芯,对折的时候吐司很容易折断,但是也注意不要浸太久,泡过头的吐司纤维就溶解了,对折的时候同样也不成形,所以这个时间尺度要自己控制好; 2.炸制的时候要注意控制火候,太大火和太小火都不行,注意要6成热油温下锅,全程中小火炸制,表皮变得稍硬以后,要每隔一分钟翻个面,这样颜色才能炸得均匀,不会一面黑一面黄;

菜谱创建时间:2011-12-28 17:04:12
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