皮蛋鸡丝粥

作者： 梓晴

寒冬腊月，由于气候干燥，人的活动量减少，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，身体进入“能源危机”时期，不但体内免疫力下降，各种疾病也更容易发生或加重！因此，在这个季节保健、进补更显得尤其重要啦！ 除了好消化、易吸收，还可以补充水分避免血液黏稠，及容易产生饱腹感，帮助消化。因此，喝粥是最佳的滋补方式哦。

用料

• 白粥 适量
• 皮蛋 少许
• 杂菌 少许
• 鸡肉 少许
• 生姜 少许
• 香葱 少许
• 色拉油 少许
• 盐 少许
• 香菜 少许

皮蛋鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净备用；皮蛋去皮切碎；杂菌、鸡肉切丝备用；生姜洗净切丝；香葱洗净切碎备用

步骤 2

砂锅中加入适量水煮沸后放入洗好的大米，滴入几滴色拉油，用勺子搅一下，小心大米糊底。大火煮开后转小火煮至米即将开花，加入鸡汤继续煮至大米开花，汤汁浓稠

步骤 3

煮白粥可参考：砂锅青菜粥——居家主妇必知：煮粥省时省气的小窍门

步骤 4

鸡汤做法可参考：杂菌鲜鸡汤——秋冬进补鸡汤,抵御流感增强免疫力

步骤 5

再依次加入皮蛋碎、生姜丝、杂菌、鸡肉丝煮10分钟左右，调入适量盐、香油，撒上香菜碎即可

菜谱创建时间：2011-03-14 20:42:27