蒜黄炒鲜鱿鱼

作者： 蝶儿sl

用料

• 蒜黄 250克
• 鲜鱿鱼 350克
• 盐 3/4茶匙
• 味精 1/4茶匙

蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤

步骤 1

蒜黄择洗干净

步骤 2

把蒜黄切成寸段

步骤 3

鱿鱼洗净

步骤 4

剪开腹部，取出鱿鱼内脏

步骤 5

把外面黑紫色的皮剥掉

步骤 6

鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉

步骤 7

鱿鱼打十字花刀

步骤 8

把鱿鱼切段

步骤 9

放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出

步骤 10

起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒

步骤 11

再放入鱿鱼

步骤 12

加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可

蒜黄炒鲜鱿鱼的小贴士

1、鱿鱼不能炒过火，焯烫至7成熟立即捞出。 2、炒的过程也要迅速，放入鱿鱼只要炒匀立即出锅，这要口感才好。

菜谱创建时间：2011-12-27 11:47:49