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圣诞姜饼杯子蛋糕的做法
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圣诞姜饼杯子蛋糕

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作者: 紫色透明
紫色透明
圣诞节转眼将至,做几个杯子蛋糕伴手礼送朋友再好不过的了。 既然是圣诞节的礼物,突出浓浓圣诞气氛是必须的,当然还要兼顾味道。 我在杯子蛋糕里面添加了焦糖浸泡的葡萄干,多些口感和风味。 虽然熬制焦糖并不是那么容易掌握,但一旦拿下就会享受到那独特的美味呦。 确定蛋糕体后,就该思考装饰问题了,对杯子蛋糕的装饰一向是我比较感兴趣的。 想该怎样可以突出圣诞味道又小有心意,最后看到前阵子做的圣诞姜饼。 姜饼做的时候最辛苦,弯腰裱花起身后腰那个酸呐。 每一个都是自己精心装扮出来的俏模样,用来装饰杯子蛋糕,既讨巧又有心意在里面。 我这次用的纸模比较高,所以面糊没有装的太满。 只装了少一半左右的面糊,烘烤出来的蛋糕也就在多一半左右。 挤上打发的淡奶油,再插上姜饼,稍稍冒出来一点。 如果不做装饰的可以在纸膜内填面糊多一些,在面糊上点缀几颗焦糖葡萄干,烘烤后爆开的裂纹一样好看。

用料

圣诞姜饼杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖放入不粘锅内,小火无水加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热到咖啡色,糖渐渐融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待焦糖变成咖啡色,糖融化,分次慢慢加入清水,边加入边搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉+泡打粉+奶粉混合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合后的粉类过筛在打发的黄油中,再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌均匀的面糊装入裱花袋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋剪个口,在纸杯中填入面糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填入的面糊,微微震一下,可以在表面点缀上焦糖葡萄干,也可以不做装饰,烤好后用淡奶油装饰

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热180度的烤箱中层约20-25分钟左右,牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后,用打发的淡奶油挤在蛋糕上,然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可

圣诞姜饼杯子蛋糕的小贴士

温馨提示: 1、熬制焦糖时一定要小火,避免火大水分快速流失。 2、熬制焦糖颜色不要太深,太深的话,会有苦味。 3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅,避免烫伤

菜谱创建时间:2011-12-27 11:41:43
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