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团圆珍珠丸子的做法

团圆珍珠丸子

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作者: 梓晴
梓晴

团圆珍珠丸子的用料

团圆珍珠丸子的做法步骤

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步骤 1

将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。莲菜去皮切片,过沸水焯一下,然后捞出沥干水分切碎备用;葱姜洗净后切末

步骤 2

将肉馅放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油和葱姜末搅拌均匀,然后加入蛋清和莲菜碎,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲

步骤 3

用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中

步骤 4

将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中,大火蒸20分钟即可

步骤 5

俺滴金鱼小灯笼

菜谱创建时间:2011-03-14 19:28:36
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