纯味乳酪派的做法

纯味乳酪派

11 人做过

烘烤时间:中层,上下火,180度,35分钟左右。

作者: HeNanMoMo
HeNanMoMo
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用料1 (派皮)

用料2 (乳酪馅)

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  • 黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖

  • 用手把黄油和面粉不断搓匀像混好的玉米粉一样

  • 在面粉中加入水

  • 揉成面团后放在案板上松弛15分钟

  • 把松好的面团擀成薄片然后将面片盖在派盘上

  • 用手轻压到派盘上使其贴合

  • 用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片擀断

  • 在派皮底部用叉子叉一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。制好的派皮先放一边待用

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  • 将奶油奶酪在室温下化至柔软后,加入糖,用打蛋器搅到到奶酪蓬松顺滑颗粒

  • 在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,继续搅打均匀

  • 倒入动物性淡奶油

  • 然后倒入牛奶和柠檬汁,继续打均匀

  • 最后将低筋粉倒入打好的乳酪糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀即成

菜谱创建时间:2012-01-06 02:17:24
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