泡菜蒸丸子

作者： 梓晴

用料

• 肉馅 200克
• 白菜泡菜 150克
• 莲菜 50克
• 小油菜 8颗
• 生姜 适量

泡菜蒸丸子的做法步骤

步骤 1

莲菜去皮切片，过滚水焯一下，捞出沥干水分切碎备用；泡菜切碎，小油菜修小颗状；生姜洗净去皮切碎备用

步骤 2

肉馅中加入少许水，用筷子朝一个方向搅打上劲，然后加入盐半茶匙，姜半茶匙、泡菜汁1茶匙、淀粉一茶匙混合均匀，最好加入莲菜碎和泡菜碎拌匀入味

步骤 3

肉馅挤成丸子，放入盘子中，入锅蒸5—6分钟，取出摆盘

步骤 4

小油菜加入盐半茶匙、油1茶匙的开水中烫熟，围于丸子旁边

步骤 5

将1大汤匙韩式辣椒酱、2大汤匙高汤、1/4茶匙盐、淀粉水少许煮匀，淋在丸子上即可

菜谱创建时间：2011-03-14 16:26:36