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西班牙香蒜汤的做法
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西班牙香蒜汤

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作者: 梓晴
梓晴

用料

西班牙香蒜汤的做法步骤

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步骤 1

番茄洗净,放入沸水中烫一下,然后剥去外皮,再剁成碎。面包切成大碎块

步骤 2

大蒜去皮,用刀背压扁;鸡脯肉洗净剁碎

步骤 3

在肉馅中调入法香碎、挤入柠檬汁,拌匀备用

步骤 4

鸡蛋中加入少许盐,抽打成蛋液

步骤 5

将蒜瓣放入锅中,用橄榄油慢慢煎成焦黄色

步骤 6

将拌好的肉馅放入锅中,用中火慢慢翻炒至熟

步骤 7

锅中放入橄榄油和辣椒粉,小火炒香后放入番茄碎翻炒片刻,加入鸡汤大火煮开

步骤 8

待汤煮开后,依次放入炒好的蒜瓣、肉馅和切好的面包片,然后将汤保持微沸,再煮制15-20分钟

步骤 9

最后将蛋液淋入汤中,推搅出蛋花即可

西班牙香蒜汤的小贴士

1、所用的面包种类并不固定,但最好是吃剩下的隔夜面包,质地越硬越好,这样在汤中才不会过于稀烂。 2、此汤做好后最好将其放凉,再上火加热后食用,这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中,味道会更好。 3、你还可以试着加入一些蔬菜、鸡肉、虾或蘑菇,口味会更丰富。

菜谱创建时间:2011-03-14 15:48:00
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