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年糕红豆沙的做法
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年糕红豆沙

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作者: 梓晴
梓晴

年糕红豆沙的用料

年糕红豆沙的做法步骤

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步骤 1

红豆清洗干净,用清水浸泡两个小时;年糕切片备用

步骤 2

先将锅中水煮开,下入泡好的红豆,大火煮开锅后,改小火炖两个小时,再用大火煮半个小时至红豆起沙

步骤 3

最好加入年糕片和冰糖,煮制年糕软糯即可

步骤 4

小贴士

步骤 5

用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦

步骤 6

如果时间不允许,红豆不冷水浸泡也可以,只不过煮的时间要加长一些而已,但不要用开水浸泡

步骤 7

用大火煮红豆至起沙时要不停搅拌

步骤 8

在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定

步骤 9

冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整

步骤 10

这款豆沙在冬天热食非常好,在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉

步骤 11

根据个人喜好也可以放入莲子、百合

菜谱创建时间:2011-03-14 15:40:00
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