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杏仁豆小西饼的做法
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杏仁豆小西饼

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作者: 坨坨妈
坨坨妈
烘培的原料中,我最喜欢的是坚果。无论是挞、派、饼干、蛋糕还是面包,如果里面含有坚果的成分,我都特别爱吃。 我喜欢坚果类食物香浓酥脆的口感,无论是磨粉、做酱还是装饰夹馅,都灰常滴香,灰常滴好吃! 如果哪一种点心里,可以吃到整粒的坚果,那就更幸福啦! 今天这款小饼干,就是可以吃到整粒坚果的哟!它用完整的美国大杏仁做为表面装饰,形似钮扣,小巧可爱,家里如果有孩子,这款饼干应该会相当受欢迎。

用料

杏仁豆小西饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、糖粉,用打蛋器低速搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精,并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒在砧板上,利用手的温度,揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐,并在表面刷上蛋白液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-23 16:15:16
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