红油茶花菇的做法

红油茶花菇

本站作者原创
3552人浏览 280人收藏
看看其他做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

红油茶花菇的用料  

红油茶花菇的做法步骤

将做法保存到手机
  • 干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即可)

  • 把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水分,切成片

  • 香菜摘洗干净,切成小段

  • 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中,放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时,入味后即可食用

红油茶花菇的小贴士

1.花菇泡发的时间不要太长,泡开就可以了,我大概泡了一个小时左右。如果泡的时间太长,花菇太软,咬起来口感就没那么好了。同样道理,焯水时间也不要太长。
2.这个菜,白糖的量要多一点才好吃。
3.花椒油如果买不到现成的,可以自己用花椒炸花椒油。
4.拌好不要马上吃,要让调味料的味道渗透到花菇中才好吃,我甚至试过放冰箱过夜,感觉时间长的味道更棒。

菜谱创建时间:2011-12-22 14:43:55
App 内打开

红油茶花菇的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单