花生酥

作者： 畅点儿

姥姥捧来炒好的花生：“来，乖,一人给几个香香嘴儿。”欢乐带着香气在屋内蔓延。 现在还能这样吃花生吗，怕是念旧的人会常食之。上学、工作、上网、应酬，太多的事儿，没火炉可以围坐 了，也没时间这样悠闲的剥着花生壳，去咀嚼品味着满口生香的花生米儿。闲暇里会在暖气旁边喝喝咖啡上上 网，吃炒花生不太应景儿，品着花生米做的花生酥倒是很趁景的，同样会香香嘴儿的。

用料

• 熟花生碎 适量
• 黄油 100克
• 低筋面粉 220克
• 糖 120克
• 鸡蛋 50克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 3克
• 蛋液 少许

花生酥的做法步骤

步骤 1

黄油加糖快速打发

步骤 2

分次加入蛋液搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打轻轻拌匀

步骤 4

拌成面团备用

步骤 5

搓条，下剂，团成小球

步骤 6

沾适量蛋液再沾上花生碎

步骤 7

摆入烤盘。（间隔距离要大一些

步骤 8

移入预热180度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可

花生酥的小贴士

①冬天黄油不好打发，可以把黄油切小粒隔热水软化后再打发。 ②拌面里要用叠压的方式拌面，不可以打圏搅拌，以免面粉生筋，烤制的成品发硬口感差。 ③因为面团在烤制过程中会膨大，所以摆入烤盘时距离不要太近。

菜谱创建时间：2011-12-16 14:42:49