生姜红枣桂皮柿饼汁

作者： 慧心荷韵

韩国超人气暖身茶【冬日四肢冰冷缓解痛经】——生姜红枣桂皮柿饼汁 当时间迈入一年的最后一个月，气温逐渐下降，天生怕冷的我每天晚上吃完饭收拾好家，就什么也不想干，只想抱着暖水袋钻被窝。惊鸿一瞥姐姐微博上问我是否适应江南的天气？我说不适应也得习惯。事实上，在江南生活了6年的我，每年冬天都想把自己冬眠，尤其是两双手，气温下降就会冻得通红，严重的时候还会生冻疮。也许自己这几年一直没有适应江南冬天的潮湿寒冷，生冻疮的小手在春节期间回老家待上几天，症状就会慢慢好转消失。 天气冷除了身体上自己注意保暖，饮食上也格外注意，每天都会煲一锅汤水。冬天煲汤我喜欢不盖锅盖，让热气飘散布满整个房间，玻璃窗上也是雾蒙蒙的一层，这样的雾气让我觉得心里暖暖的。 柿饼汁是韩剧中经常会出现的，据说是韩国人自古以来就喜欢的传统饮品，古时的韩国人饭后为了清新口气经常食用，在春节（阴历1月初1）时也有饮用的习惯，一般为家庭自制。柿饼汁有柿饼的香甜，还有生姜和桂皮特有的味道，具有暖身、缓解宿便的功效。

用料

• 柿饼 1个
• 生姜 30克
• 红枣 3个
• 红糖 20克
• 桂皮 2小节
• 清水 1000毫升

生姜红枣桂皮柿饼汁的做法步骤

步骤 1

生姜洗净用刮皮刀刮去外皮

步骤 2

去皮的生姜用刀背拍松散

步骤 3

砂锅里放入500毫升冷清水，放入拍松的生姜块

步骤 4

桂皮两小节用清水洗净放入锅中，大火煮开转中火熬煮

步骤 5

煮到飘出生姜桂皮的辛香味，锅里的水剩下一半时，用勺子把煮好的生姜桂皮水舀起

步骤 6

舀起的生姜桂皮水放在一个干净的大碗中

步骤 7

锅里再倒入500毫升冷清水，大火煮开转中火熬煮

步骤 8

煮到飘出生姜桂皮的辛香味，锅里的水剩下一半时，用勺子把生姜桂皮捞出

步骤 1

第一次熬好的生姜桂皮水倒在砂锅中，和第二次熬好的混合

步骤 2

放入20克红糖，熬煮至红糖溶化

步骤 3

红枣洗净，用刀切成小丁

步骤 4

红枣丁放入砂锅中

步骤 5

柿饼用手摘去果蒂

步骤 6

用刀把柿饼切成小丁

步骤 7

切好的柿饼丁放入锅中

步骤 8

中火熬煮10分钟关火，盖盖让柿饼和红枣在汤汁浸泡一会再饮用

生姜红枣桂皮柿饼汁的小贴士

1.生姜桂皮水熬煮两次，可以让生姜和桂皮的味道发挥到极致。 桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。需要注意的是受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮有活血的作用，孕妇少食。 生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。 生姜的辛辣味，桂皮的香气，喝上一口一股暖流涌向身体的各个神经～

菜谱创建时间：2011-12-15 13:58:15