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香煎茄盒的做法
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香煎茄盒

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

香煎茄盒的用料

香煎茄盒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的葱姜末,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中,加入适量蛋清

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,这样调好的肉馅比较入味,滑嫩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子切成夹刀片,第一刀不要切断,第二刀切断(尽量切的薄一点,方便熟和入味)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄夹内抹上干淀粉,这样放肉馅后,才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子取肉馅放入茄夹内,用筷子把肉馅铺平

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄夹合上,一个茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中,平铺不要有重叠,这样才可以同时熟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,放微波炉中高火5分钟,就可以了(没有微波炉的可以在锅上蒸)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉烤完的茄盒已经熟了,但是茄子表面水汽还是很大,为了使表面吃起来脆脆的,放到电饼铛或者平底锅上,小火煎至两面焦脆

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来调一个汁,这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油,油热把葱姜蒜末炒香

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许白糖,提鲜;加少许凉水,烧开就可以了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄盒摆放到碟子中,浇上汁就可以享用啦

香煎茄盒的小贴士

1.要选用长茄子,这种茄子方便做茄盒;小巧可爱。 2.切茄夹的时候尽量把茄子切的薄一些,这样既容易熟又好入味。 3.微波炉微熟后,为了使茄子表面焦脆,用电饼铛或平底锅小火煎一下。 4.做料汁是茄盒好吃的灵魂,不喜欢吃辣味的可以少放或者不放辣酱。

菜谱创建时间:2011-12-15 12:50:59
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