手工阿胶软糖

作者： 秀逗

用料

• 东阿阿胶 125g
• 去核红枣 200g
• 黄酒（我买的花雕酒） 250ml左右
• 核桃 200g
• 黑芝麻 60g
• 枸杞 60g
• 冰糖 50g
• 红糖 50g（糖放得多，就是甜）

手工阿胶软糖的做法步骤

步骤 1

将阿胶砸成小块状

步骤 2

倒入可以沫过阿胶的黄酒，可以多倒一点，阿胶吸收水分后体积会变大，然后把盖子盖起，泡一个星期，这样差不多泡软了

步骤 3

一个星期后，可以开始做阿胶软糖了。将核桃先烤过，170度不用预热直接放进去烤十分钟，烤出香味就行了

步骤 4

红枣去核，这回买的红枣好赞啊，光是生吃都好好吃哦，不过就是太贵，差不多四十一斤

步骤 5

黑芝麻也先炒香

步骤 6

将前几天泡的阿胶和黄酒倒入锅内小火慢慢熬化，要不停的搅拌，不然会粘锅，然后把红糖和冰糖一起放进去熬，直到熬化为止

步骤 7

然后就可以把先头处理过的核桃红枣枸杞芝麻一起倒进去，拌匀，都黏上阿胶溶液了，就可以关火了

步骤 8

稍微冷一点之后，就倒入幕斯圈里，压紧，这样会比较容易取出来，幕斯圈的内壁最好贴上透明围边，下面垫锡纸。锅里还剩一点弄不下来了，不能浪费噻，加点热水进去，把刚才去掉的红枣核一起泡水喝

菜谱创建时间：2012-01-31 15:12:01