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肉燕的做法
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肉燕

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作者: NZmom
NZmom
肉燕,又叫扁肉燕。福建特产,与饺子、馄饨相较为小。 先来介绍下肉燕的皮,口感好是有原因滴--- 肉燕皮是将猪的瘦肉用木棒捶成肉茸后,放入上等甘薯粉,搅拌均匀,然后压制成薄如纸张的片状。 燕皮是干的,所以先洒点水在上面,让它回软~ 然后再切成馄饨皮儿大小就可以包了。

用料

肉燕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燕皮先洒点水,回软后,切成馄饨皮儿大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅和马蹄混合,加生抽,盐,鸡精调好味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包法很简单,取一张燕皮,放入少许肉馅,将边缘一掐就好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,将包好的肉燕隔水大火蒸开后,转中火五分钟

步骤 5

煮一锅高汤(或清水也行),下入蒸好的肉燕煮开,调好味,出锅前撒上葱花即可

菜谱创建时间:2012-02-07 17:03:26
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