豉油皇凤爪的做法

豉油皇凤爪

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作者: 尚豆小厨
尚豆小厨
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用料  

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  • 凤爪氽一下过冷河备用

  • 热锅下油爆香姜片

  • 下凤爪翻炒几下然后下冰糖

  • 炒到溶化上糖色(一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香)

  • 下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水(以刚没过爪子为量)大火烧开后转小火焖煮20分钟左右(看份量而定,你煮的多要适当延长时间)

  • 重开大火至收汁即可

菜谱创建时间:2012-03-17 23:24:46
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