三色土司

作者： 云_清

用料

• 高筋面粉 300克，A
• 黄油 20克，B
• 抹茶粉 1/2小匙，B
• 可可粉 1/2小匙，B
• 酵母 5克，A
• 糖 30克，A
• 盐 1/4小匙，A
• 水 180克，A

三色土司的做法步骤

步骤 1

A材料放进面包机（水不要一次加完，先加65%），搅拌至光滑

步骤 2

停止面包机，加进融化成液体的黄油，启动，搅拌20分钟，拿出面团摔2分钟

步骤 3

面团分3份，一份加抹茶粉，揉匀，一份加可可粉，揉匀，分别放进3个容器，盖保鲜膜，基础发酵至2倍大

步骤 4

取出滚圆，蒙保鲜膜，松驰10分钟

步骤 5

分别擀成椭圆形，卷成长条，再搓成大约30公分长条，编成辫子，放入土司模，二次发酵至9分满（天凉了，我放入烤箱发酵的，烤箱里放一碗热水）

步骤 6

取出刷蛋液，烤箱预热，土司模放入中下层，165度，35-40分钟

菜谱创建时间：2012-07-17 19:35:44