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葱香蛏子的做法
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葱香蛏子

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作者: 文怡
文怡

用料

葱香蛏子的做法步骤

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步骤 1

蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净

步骤 2

锅中倒入清水,加入盐和香葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可

步骤 3

焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后,摆入盘中

步骤 4

撒上香葱碎,淋入美极鲜酱油,油烧至6成热(油片平静稍稍有点冒烟)泼在蛏子上后,撒上红黄椒碎即可

葱香蛏子的小贴士

1,这菜太简单了,没的可啰嗦。扇贝,青口,或者文蛤,花蛤那种带壳的东西都可以按照这个方法做哈。 2,还是有的要啰嗦:切记,焯烫时间不要太长,否则口感会老,会硬。

菜谱创建时间:2011-03-14 11:22:57
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