葱香蛏子

作者： 文怡

用料

• 蛏子 500克
• 香葱 1根
• 红黄椒碎 少许
• 盐 1茶匙
• 美极鲜酱油 1/2茶匙

葱香蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净

步骤 2

锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫２０秒钟即可

步骤 3

焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中

步骤 4

撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热（油片平静稍稍有点冒烟）泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可

葱香蛏子的小贴士

1，这菜太简单了，没的可啰嗦。扇贝，青口，或者文蛤，花蛤那种带壳的东西都可以按照这个方法做哈。 2，还是有的要啰嗦：切记，焯烫时间不要太长，否则口感会老，会硬。

菜谱创建时间：2011-03-14 11:22:57