卤面筋

作者： 舞之灵

因为是纯素食材，单独卤味道总是感觉不够入味。 那怎样才能做出外卖卤货店的感觉呢？ 其实很简单，在卤面筋同时加入一块五花肉，这样卤好的面筋肯定让你吃了停不下来，我们家的儿子就是这样。

用料

• 李锦记卤水汁
• 面筋 2根
• 五花肉 200克
• 老卤（就是以前做卤味时候存下来的卤汁）
• 香叶
• 大料
• 蒜
• 姜
• 陈皮
• 桂皮冰糖
• 干辣椒 适量

卤面筋的做法步骤

步骤 1

五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用

步骤 2

将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内

步骤 3

加入调味品和适量的水烧开

步骤 4

转中火慢炖半个小时，然后关火浸泡至冷就可以了

卤面筋的小贴士

1、五花肉一定要事先焯烫过，将留在肉中的杂质先去除干净 2、没有老卤也没有关系，其他的调味品适当多放些，卤后浸泡的时间适当延长些那样也一样入味的

菜谱创建时间：2012-08-06 00:24:14