豆瓣面疙瘩汤

作者： 虎妈尚菜

用料

• 小虾皮
• 面粉
• 郫县豆瓣酱
• 蟹味蘑菇
• 五香鹌鹑蛋
• 豆芽

豆瓣面疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1

面粉里加入一些温清水，少许盐拌成稠一些的面糊，放置一会待用

步骤 2

油热放豆瓣酱小火炒香，然后再依次放入葱、姜、小虾皮翻炒

步骤 3

放豆芽、蟹味菇翻炒一会，至稍软

步骤 4

加入适量清水开始拨面疙瘩：用一根筷子紧贴要流出碗沿的面，用劲一拨，一个面疙瘩就掉到锅里

步骤 5

面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋，开锅后煮几分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-20 17:07:05