低糖无油奶香磨牙棒

作者： 虎妈尚菜

磨牙棒，全蛋白、无油也无蛋黄， 所以做好后没有酥只有脆，嘎嘣、嘎嘣脆那种， 跟棍子似的，牙口不好的享受不了，越嚼越香! 医生不是说过么，多吃硬食，才能练得一口结实的好牙！ 烘焙，应该是循规蹈矩的，创新也未尝不可， 我独创自配低糖无油饼干方子，显摆显摆。 毕竟所有的方子都是人发明的， 就像各类菜式，你做黄豆炖猪手，她用黄豆炒咸菜， 各有各招，随自己喜好而定，做饭本来就是件享受+分享的过程。 通过反复实验使用，好吃、营养、健康又好做的就会广为流传， 人人都可以成为厨房创意师、营养师、造型师、、、、、、 有烤箱的人，手里都得有几种靠得住的各类方子：戚风、派、塔、、、、、、、 我的这个，已经通过牙口的验证，打印自个儿保留了！ 分享，必须！ 做过、吃过，就想保存方子的磨牙棒 健康、低糖、无油、磨牙 奶香+面香 奏默默地感谢我吧，啊门

用料

• 雀巢奶油 20克（块状）
• 低筋面粉 350克
• 全脂奶粉 150克
• 蛋白 4个
• 白砂糖 70克
• 黑芝麻 适量

低糖无油奶香磨牙棒的做法步骤

步骤 1

将蛋白用打蛋器打散

步骤 2

过筛加入奶粉、低粉，并搅拌成面糊状（根据蛋液的量，若稀就再加面粉）

步骤 3

放入奶油(融化后再放入最好，我是整块放入，用手反复捏才算融合），搅拌均匀

步骤 4

和成不黏手的面团，用保鲜袋装着放入冰箱冷冻室冻5分钟好整形（此步可免）

步骤 5

拿出面团，擀平放入黑芝麻反复折叠，让黑芝麻均匀摊开

步骤 6

将面团整成约5厘米的长型，然后切条（还可以再扭一扭成麻花状）

步骤 7

均匀的铺入垫锡纸的烤盘

步骤 8

电脑版烤箱烘焙键：145度，25分钟，低温慢烘，中间可以拿出翻面一次，至两面颜色发黄即可

步骤 9

凉透后装入密封的盒中即可

低糖无油奶香磨牙棒的小贴士

由于是自己随意配制的饼干方子 第一次做所以还需改进的： 1.块状奶油应该融化后再融进面团 2.黑芝麻应该跟白砂糖一起先放入蛋白液中混合好 3.只要面团不粘手，就可以直接整形切片，不用放冰箱冷藏 4.此磨牙棒的糖量可以按照总原料的量配比，一般十分之一的量就够，面粉量可以随意， 只要和到不粘手就可，软点硬点的都行。 5.整形时还可以将切好的条状扭一扭，成麻花状也不错。 6.要低温慢烘，烤透了才嘎嘣脆。

菜谱创建时间：2011-12-19 15:14:06