葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞

2191人浏览 189人收藏 1人做过
收藏该菜谱
作者: 木棉
木棉

葡式蛋挞的用料1 (蛋挞皮)

葡式蛋挞的用料2 (蛋挞水)

葡式蛋挞的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将蛋挞皮原料中除玛琪琳外,和成面团盖保鲜膜松弛20分钟。擀成比片状玛琪琳(将玛琪琳擀成薄片)长3倍宽稍高的面片

  • 将片状玛琪琳放在面片的中间,左右对折后包好,捏紧两边,擀成厚度约0.3CM的面片,3折

  • 之后重复3次,最后一次将擀成薄片的面片4折,擀成0.3CM的面片

  • 沿一边卷起,卷好后放置冰箱冷冻15分钟,用刀切成厚度约1CM的小面卷

  • 两面沾面粉后放入蛋挞模内,用大拇指转圈捏成略高于蛋挞模的形状,松弛20分钟

  • 加入蛋挞水预热烤箱220度后放置烤箱中层烤制25分钟

菜谱创建时间:2012-08-05 22:49:46

葡式蛋挞的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛奶+细砂糖加热至糖化后加入淡奶油拌均,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀后过筛即可

菜谱创建时间:2012-08-05 22:49:46
App 内打开

葡式蛋挞的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单