乌鸡红枣参汤的做法

乌鸡红枣参汤

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作者: 梅依旧
梅依旧
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乌鸡红枣参汤的用料  

乌鸡红枣参汤的做法步骤

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  • 将乌鸡切成块状,洗一下,绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)

  • 最好选用沙锅,把放好料的锅放到火上烧开,开了后就关小火,最小的!煲四个小时,关火!盐,一定要后放,三个小时左右的时候放,这样鸡容易烂也能进味

  • 蒸也可以,将所有原料放入炖盅里,再加入绍兴酒及热水,封上保鲜膜,防止蒸汽流入盅里,冲淡汤的滋味,放入锅中蒸3时,最后调味即可。蒸制的汤清澈透明

乌鸡红枣参汤的小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

菜谱创建时间:2012-08-04 00:59:35

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