紫薯蛋糕卷的做法

紫薯蛋糕卷

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃
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紫薯蛋糕卷的用料1 

紫薯蛋糕卷的用料2 

紫薯蛋糕卷的用料3 (工具)

紫薯蛋糕卷的做法步骤

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  • 分蛋,蛋黄加糖B

  • 打至浓稠

  • 蛋白加糖A打至接近干性发泡

  • 将蛋黄糊和蛋白糊分两次拌匀

  • 分次筛入低粉和栗粉切拌均匀

  • 将面糊装入有圆嘴的裱花袋中,挤在铺有油纸的烤盘上,在表面筛糖粉,静置几分钟,入预热好的200℃烤箱烘焙12分钟左右

  • 紫薯蒸熟压成泥和淡奶油切拌均匀

  • 蛋糕体冷却后,揭去油纸,在背面抹上紫薯馅

  • 卷成蛋糕卷,放入冰箱定型后,切成块

菜谱创建时间:2012-07-31 23:33:53

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