煮方便面

作者： 文怡

厨房零起点----煮方便面

用料

• 方便面 1包（80克）内置调味粉（1包）
• 小油菜 3棵
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 清水 500ml
• 香油 少许

煮方便面的做法步骤

步骤 1

小油菜洗净备用，胡萝卜去皮洗净后切片，火腿也切片备用

步骤 2

汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼

步骤 3

待面开始变软时，放入切好的胡萝卜、火腿片

步骤 4

打入整个的鸡蛋

步骤 5

等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入调味包中的调味粉，用筷子搅拌均匀

步骤 6

最后放入小油菜，半分钟后即可关火，撒上适量葱花，点少许香油

煮方便面的小贴士

**方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的，所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下，面身开始变软时，将水分控干，之后再煮食，这样就减少了油脂的摄入。 **方便面煮过之后再食用，口感会更筋道。在煮的过程中，可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类，比起单纯的浸泡和只用料包，更有营养。 **加入鸡蛋后不要再用筷子划动，以免将鸡蛋划破，轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。 **切胡萝卜和火腿肠的刻花器，在淘宝很多店中有售。如果买不到，可以同做饼干的模具替代，也是一样的。

菜谱创建时间：2011-03-18 17:40:47