虫草花龙骨汤

作者： 文怡

让厨艺晋级的一锅汤----虫草花龙骨汤

用料

• 腔骨 500克
• 虫草花 10克
• 芡实 20颗
• 枸杞 30颗
• 干贝 10粒
• 甜玉米 1根
• 盐 1/2茶匙（3克）

虫草花龙骨汤的做法步骤

步骤 1

把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块

步骤 2

把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时

步骤 3

放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可

虫草花龙骨汤的小贴士

**之所以说这是一锅可以给厨艺晋级的汤，是指它的味道，但这并不意味着我的手艺长进了。这锅汤煲起来很简单，好喝的原因，是因为这些配料的组合。是我一个好友，从广州配的汤料，喝了之后觉得相当无敌，所以迫不及的的想发上来和大家分享。我从来不强迫谁做什么，但这款汤，如果你不做，真的会和美味擦肩而过。 **虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效。如果药店没有，去淘宝买也很方便哈。 **芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择。 **煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。 **喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好

菜谱创建时间：2011-03-18 17:17:48