西柠煎软鸡

作者： 文怡

讨好小朋友的菜----西柠煎软鸡

用料

• 鸡胸肉 1片
• 新奇士柠檬 1个（取汁约45ml）
• 鸡蛋 1个
• 干淀粉 1汤匙（15克）
• 面包糠 80克
• 白糖 2汤匙（30克）
• 盐 1茶匙（5克）
• 吉士粉 1茶匙（5克）
• 淀粉 50克
• 水淀粉 3汤匙（45ml）

西柠煎软鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下

步骤 2

鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，1汤匙的干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧

步骤 3

平底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出

步骤 4

将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡

步骤 5

将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可

西柠煎软鸡的小贴士

1.每逢家里来了小孩子，做饭就成为一个大问题，对吗？试试看这个口感酸酸甜甜，酥酥脆脆的西柠煎软鸡，我平时款待小朋友们，屡试不爽的菜谱哦。 2.我建议大家可以在超市中选择美国新奇士的柠檬，10块钱一斤，5个中型大小的柠檬约10块钱，合2块钱一个。在平时入菜或制作饮料时，用这种柠檬，口味更好，有股怡人的清爽味道，而且酸中带甜。国产柠檬相对稍便宜一点，但酸中有点微微的苦味儿。尤其不适合用来泡水喝。

菜谱创建时间：2011-03-18 13:21:03