火爆猪肚

作者： 夏天雪花

用料

• 新鲜猪肚 一个
• 豆瓣酱 一勺
• 青尖椒 一个
• 葱
• 姜
• 大蒜
• 盐
• 鸡精
• 酱油
• 花生油 两大勺

火爆猪肚的做法步骤

步骤 1

要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液

步骤 2

然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出

步骤 3

再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物

步骤 4

用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝

步骤 5

锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油

步骤 6

放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精

火爆猪肚的小贴士

猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以，猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。

菜谱创建时间：2012-01-08 21:46:23