锡纸烤鲈鱼

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 鲈鱼 一条
• 料酒
• 生抽
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 葱
• 姜
• 蒜
• 红椒
• 香麻油

锡纸烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼宰杀、洗净，两边各划三刀，每一刀划至鱼骨处转90度横切，但不要切断。处理好的鱼加料酒、盐抹匀腌20分钟

步骤 2

葱、姜、红椒分别切丝，蒜切片备用

步骤 3

烤箱220度预热

步骤 4

取一张稍大的锡纸，折成一个无盖的长方体容器

步骤 5

在底部撒一些葱、姜、蒜丝

步骤 6

再将腌好的鱼放进去，将生抽、蒸鱼豉油、香麻油调成汁，用小勺浇在鱼身上，放几片姜、蒜在鱼肚子里

步骤 7

再将剩余的葱、姜、蒜、红椒铺在鱼身上。最后将锡纸容器的口合起来，折几道，做成一个锡纸包

步骤 8

将锡纸包放到烤盘上，再将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火220度烤25分钟

步骤 9

取出烤盘，小心地打开锡纸包，不要烫着了。忍不住了吧，夹一块鱼肉醮着汤汁吃，鲜掉头发喽

菜谱创建时间：2012-01-07 23:31:54