绿豆百合消暑汤

作者： 文怡

不是跟人家厂商作对哈，但真的不建议给孩子喝饮料，尤其是碳酸饮料。二氧化碳过太多会影响孩子的肠胃消化功能，饮料中的大量糖分对孩子的牙齿也有伤害。 自己动手给孩子（也包含老公和老婆级的大孩子们哈）做饮料吧，简单，便宜，主要是健康。这道消暑汤里，由于还配了百合，雪梨和芹菜，清热润肺之余，还有一丝清甜的味道溶在汤中，不需再加冰糖和蜂蜜，如果你喜欢更甜的口味，可以略微添加一点点。

用料

• 绿豆 100克
• 鲜百合 2头
• 雪梨 半个
• 芹菜 1根（不是一棵）
• 清水 1000毫升

绿豆百合消暑汤的做法步骤

步骤 1

将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁

步骤 2

把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟

步骤 3

关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可

步骤 4

夏季，待绿豆百合消暑汤冷却后，放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳

绿豆百合消暑汤的小贴士

绿豆的消暑功效在绿豆的皮，而清热解毒的作用则在肉。夏季，想达到消暑目的的话，可以只喝绿豆汤。绿豆煮的时间不必太长，几分钟即可，不要将绿豆皮煮破开。 捞出的绿豆，可以加清水继续煮，大火煮开后，转小火煮20分钟，待绿豆皮裂开，豆沙渗出即可。趁热加入冰糖搅拌，冷却后冰镇食用，味道很好。还能起到清热解毒的作用。 你可能会觉得这样太麻烦了，一起煮不就行了？NO,绿豆只要煮开花渗出绿豆沙，消暑的功效就没有啦。

菜谱创建时间：2011-03-14 15:36:57