彩椒鲅鱼丸的做法

彩椒鲅鱼丸

作者: 霏美味
霏美味
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用料  

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  • 新鲜鲅鱼去除内脏、鱼刺,剥掉鱼皮(直接找到一个口子撕掉或者用刀片掉)

  • 鱼肉加入葱姜末剁成鱼蓉,加点五花肉更好(简便方法:葱姜先放入搅拌机搅成蓉,然后把鱼肉放入一起搅拌,省事便捷)加工好的鱼蓉加入调味料和鸡蛋搅拌均匀,最后加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲

  • 手上抹油挤鱼丸,把鱼丸放入温水锅中(疑惑的很,不知道是温水好还是凉水好),大火加热至鱼丸浮起;(留出一大勺鱼汤备用)

  • 煮熟的鱼丸切成半个备用,葱姜放入油锅中爆香,把鱼丸放入

  • 同炒片刻再加入柿子椒

  • 炒大概2分钟,加入煮鱼丸的汤煮沸,出锅之前调味即可

菜谱创建时间:2012-01-05 21:48:41
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