南非版“肉夹馍”

作者： 霏美味

用料

• 高筋面粉 （与玉米粉比例2：1）
• 鸵鸟肉 150克
• 玉米面
• 酵母 1克
• 生抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 食盐

南非版“肉夹馍”的做法步骤

步骤 1

将两种粉和匀加入酵母，倒入适量水和成面团，饧30分钟

步骤 2

把鸵鸟肉改刀成条状

步骤 3

加入少许生抽，料酒胡椒粉腌制

步骤 4

面粉饧好后揉匀，搓成长条，切成6等份的剂子

步骤 5

将剂子压成厚片，在面片上刷一层玉米油

步骤 6

然后跟包包子一样包起来

步骤 7

用擀面杖把包好的包子擀成椭圆或圆形面饼，大概2毫米厚

步骤 8

将锅用大火烧热再改小火烙饼，不放油，翻面后待饼鼓起即可出锅烙下一张饼

步骤 9

烙饼的同时可以另起一锅，倒入少量油把控干血水的肉条倒入翻炒

步骤 10

待肉变色后改小火，然后依次加入生抽、食盐、辣椒粉、胡椒粉

步骤 11

肉炒好后装入饼袋配上蔬菜即可，如果您担心肉太干，可以浇上点肉汁

菜谱创建时间：2012-01-05 19:18:01