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韩式辣酱烤里脊的做法
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韩式辣酱烤里脊

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作者: 文怡
文怡
初用烤箱就会做----韩式辣酱烤里脊(烤箱简单菜)。

用料

韩式辣酱烤里脊的做法步骤

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步骤 1

把里脊肉切成厚5毫米厚,8厘长,5厘米宽的片

步骤 2

将辣椒酱放入一个大碗中,加入生抽,白糖,辣椒粉,盐,香油和葱姜蒜末搅拌均匀

步骤 3

将肉片和配制好的酱料放在一起,充分抓拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制一小时

步骤 4

烤箱用200度的温度预热。趁这个时间,把烤盘内铺上一层锡纸,将腌好的肉一片一片码在烤盘上

步骤 5

将烤盘放入烤箱中层,持续用200度的温度烤约10分钟,中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻,趁热食用

韩式辣酱烤里脊的小贴士

这道菜,选用的猪里脊肉,如果你喜欢,也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱,在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种,国产的相对便宜,但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜,也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨,在腌制肉片的时候,往调料中挤入一些梨汁,这样更能增加香甜的口感,最重要的是,肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟,千万不要烤的时间太久,否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外,我强烈推荐,用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用,味道更好,还可以解腻,非常爽口。

菜谱创建时间:2011-03-14 12:16:36
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