韩式辣酱烤里脊

作者： 文怡

初用烤箱就会做----韩式辣酱烤里脊（烤箱简单菜）。

用料

• 猪里脊肉 300克
• 韩式辣椒酱 2汤匙（30ml）
• 葱末 2茶匙（10克）
• 蒜泥 2茶匙（10克）
• 姜末 1茶匙（5克）
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 白糖 1汤匙（15克）
• 辣椒粉 1/2茶匙（3克）
• 盐 1/4茶匙（1克）
• 香油 1汤匙（15ml）

韩式辣酱烤里脊的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片

步骤 2

将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀

步骤 3

将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时

步骤 4

烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上

步骤 5

将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用

韩式辣酱烤里脊的小贴士

这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。

菜谱创建时间：2011-03-14 12:16:36