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玉米炖牛腩的做法
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玉米炖牛腩

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作者: 文怡
文怡
如果只有10分钟的做饭时间----玉米炖牛腩

用料

玉米炖牛腩的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净后,切成3cm见方的块,放入清水中浸泡1小时后,倒掉血水,再次冲洗干净后,沥干备用。玉米去皮洗净后,切成小块

步骤 2

内锅中倒入油,大火加热,待油烧到5成热时,放入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,煸炒出香味后,放入葱段和姜片,翻炒几下

步骤 3

倒入牛肉块,一直翻炒到牛肉的表面变色后,烹入料酒,炒几下后,倒入开水(一定是开水哈),没过牛肉的表面

步骤 4

水开后,用勺子撇去浮沫,然后倒入生抽,老抽,盐搅匀后,放入玉米,用铲子将牛肉和玉米往下压一压,让所有的食材都能泡在汤中

步骤 5

盖上内锅的盖子,将内锅放在外锅中,再盖上外锅的盖子,焖制3小时即可

玉米炖牛腩的小贴士

**牛腩,是牛肚子上的肉,适合用来炖制。切3cm大的块刚好,不要太小了,有个很有趣的现象,肉的块如果太小,炖出来的味道就不香。 **切好的牛肉放入清水中浸泡1个小时,是为了让牛肉的血能析出,如果没时间,可以省略这一步。 **这道菜制作的时间,大概10分钟左右。之后,将加热过的膳魔师焖烧锅的内锅和食物,放入外锅中,利用恒温的功效焖制而成。外锅,不需要通电,很节省能源哈。 **如果日常没太多时间用来做饭,早晨起来,利用几分钟的时间,把肉简单处理一下,然后放入锅中,晚上下班回来刚好可以吃。锅上有个温度表,晚上回来看一下,如果温度下降到60度,再加热一下内锅里的食物,就能吃了。

菜谱创建时间:2012-02-18 23:24:25
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