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迷迭香烤大蒜的做法
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迷迭香烤大蒜

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作者: 文怡
文怡

迷迭香烤大蒜的用料

迷迭香烤大蒜的做法步骤

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步骤 1

剥去大蒜最外层的厚皮,将靠近大蒜的那层皮保留。将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉

步骤 2

将大蒜放在铺有锡纸的烤盘中,在大蒜表面均匀的撒上橄榄油,接着均匀地在每头蒜上撒入盐和黑胡椒碎,最后再撒上干燥的迷迭香

步骤 3

在大蒜表面盖上一层锡纸,放入预热好的烤箱中层,以180度烤30分钟。30分钟后拿掉表层锡纸,再烤20分钟即可

迷迭香烤大蒜的小贴士

**大蒜放置一段时间,容易发芽,先来看下如何保存大蒜不发芽哈。 **做这道菜,一定要选择新鲜的大蒜,新鲜的大蒜组织紧密,含水量大,烤完之后的口感很好。 **尽量选择形状好,蒜瓣长的差不多高的蒜,这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉,卖相会比较好看。 **干燥的迷迭香可以在大型超市的进口食品柜台或西餐调料店买到,淘宝也有很多。 **大蒜需要烤的时间长才会好吃,那种绵软的口感,有点像棉花糖,软软糯糯的,还带着一点甜丝丝的味道。烤熟的大蒜,吃过之后,嘴里没有味道,别担心哈。 **为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水粉,所以要在大蒜烘烤的前30分钟加盖一层锡纸。

菜谱创建时间:2012-02-18 23:11:08
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