酸甜彩椒里脊片的做法

酸甜彩椒里脊片

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贝壳厨艺坊
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用料  

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  • 彩椒洗净去蒂去籽,切条待用

  • 里脊切1厘米厚的薄片,放入料酒、酱油,抓拌均匀,腌制15分钟

  • 腌制好的里脊片放入一个蛋清,淀粉抓拌均匀待用

  • 锅里放底油,7分热,把腌制好的里脊片码入锅里,煎至两面金黄

  • 盛出,沥油,待用

  • 锅里放底油,7、8分热放入葱姜蒜末儿,炒出香味

  • 放入米醋,白糖、少许酱油,沸腾后,放入煎好的里脊片,翻炒

  • 放入少许盐调味,放入彩椒

  • 最后淋水淀粉

  • 出锅

小贴士

放入彩椒后最好不要长时间加热,影响彩椒的外观
放入水淀粉后不要急着翻动菜品,出现大泡时候再翻动,芡汁会有晶莹剔透的感觉

菜谱创建时间:2011-12-29 13:49:05
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