荞麦面摊馍馍的做法

荞麦面摊馍馍

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

荞麦面摊馍馍的用料  

荞麦面摊馍馍的做法步骤

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  • 和面时要一点点加水,用筷子按顺时针方向搅动和面

  • 搅到上面这样,再加入鸡蛋继续搅动

  • 然后一次次加水稀释,继续顺时针搅动,直至面稀中无颗粒。面搅得时间长有韧劲儿

  • 锅烧热后转小火,锅内刷层油,延锅边淋入一勺面稀,迅速转动锅把,尽量让面稀在锅内厚薄均匀

  • 待面饼的边缘翘起,用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿

  • 待饼身上微微有些鼓泡泡,就可以出锅了。继续摊下一张

  • 菜可以自由搭配,随个人自己口味来决定

  • 卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷,防止漏汤

  • 卷成的的饼尾部这样,滴水不漏

菜谱创建时间:2012-03-07 22:23:03
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