红糖南瓜蛋糕

作者： 静静下午茶

这款蛋糕我觉得独特之处就是加了红糖，红糖对我们女人来说应该算是珍贵之物，特别是月经肚子疼时来杯热红糖水，比吃特效药效果还好！红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。

用料

• 黄油 85克
• 低筋面粉 100克
• 南瓜(去皮去籽) 120克
• 红糖 40克
• 泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
• 盐 1/4小勺(1.25ML)
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个

红糖南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽后，切成小块，放在碗中，盖一层保鲜膜，放在蒸锅中货微波炉中加热至用筷子可以轻松戳透！然后用勺子压成南瓜泥，放凉备用

步骤 2

黄油软化

步骤 3

加入细砂糖、红糖、盐

步骤 4

用电动打蛋器打发

步骤 5

打至体积膨大并成羽毛状。大约四五分钟就可以了

步骤 6

鸡蛋打散后，分两次次加入到打发的黄油中，先倒入一半用电动打蛋器打匀后再加另一半

步骤 7

把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里，继续用打蛋器搅打均匀

步骤 8

低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里

步骤 9

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊

步骤 10

把蛋糕面糊倒入模具，2/3满

步骤 11

把模具放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，烤之蛋糕膨胀，表面呈金黄色即可

红糖南瓜蛋糕的小贴士

红糖很容易结块，用之前可以先放在保鲜袋里用擀面杖压一下！南瓜有一定的甜度，所以可以在这个方子中将糖适当的减少一些就不会太甜！

菜谱创建时间：2012-01-20 14:02:21