炒菠菜面

作者： 静静下午茶

用料

• 面粉 200克
• 菠菜 一小把
• 四季豆 少许
• 五花肉 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许

炒菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净后用热水焯几秒钟，放入料理机打成汁，面粉加菠菜汁和成硬硬的面团

步骤 2

将面团用面条机压成面条，没有面条机可以手擀

步骤 3

将肉切片，四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用

步骤 4

锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂

步骤 5

将面条捞出，迅速过一下凉开水

步骤 6

将面条捞出控干水分

步骤 7

面条中倒入少量的植物油（香油最好），用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用

步骤 8

锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入四季豆翻炒至熟（四季豆一定要炒熟，也可事先用水焯一下，就容易熟了），然后加入酱油、料酒、盐

步骤 9

翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色

步骤 10

盖上锅盖煨一会出锅即可

菜谱创建时间：2011-12-16 19:31:15