花样小面包

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 内陷
• 肠仔 适量
• 金像高 500克
• 原味酸奶 200克
• 淡奶油 170克
• 糖 80克
• 盐 4克
• 酵母 8克
• 黄油 30克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 卡仕达酱 适量

花样小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜

步骤 2

黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和

步骤 3

装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时

步骤 4

将发酵好的面团拿出排气分剂，我分成40克的小剂子

步骤 5

盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵

步骤 6

肠仔包整形，将小面团用手压一下，用筷子扎个小孔

步骤 7

手指从孔中穿出来，把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把肠仔塞进去

步骤 8

肉松肠仔包做法

步骤 9

把面团擀成长方形的的面片

步骤 10

下面抹上适量沙拉酱，放上肉松和肠仔

步骤 11

上面用刮板割成相等的竖条，但不要割断

步骤 12

从下面卷起即可

步骤 1

把面团擀成长方形的的面片

步骤 2

下面抹上适量的卡仕达酱

步骤 3

上面用刮板割成相等的竖条，这次全部割断

步骤 4

从下端轻轻卷起，在将两头圈起捏紧即可

步骤 5

将整形好的小面包同一杯热水进烤箱进行最后发酵

步骤 6

将最后发好的面包拿出，肠仔包喷水挤上沙拉酱

步骤 7

其他两种小面包刷蛋液

步骤 8

烤箱越热180度15分钟即可

菜谱创建时间：2012-03-06 12:21:46