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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉排骨500克、大葱一段、生姜一小快、老抽、生抽、香醋、料酒、白糖、胡椒、炒芝麻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗干净沥干水分斩成5cm左右的段,放入料酒20lm、生抽15lm、老抽15lm、香醋20lm、白糖20lm、葱段、拍松的生姜、3-4颗拍碎的胡椒码味30分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把码好味的排骨倒入小锅里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放水没过排骨、大火烧开关小火焖40-60分钟。(时间根据自己的需要,要妑一点的时间就长一点)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖好后倒入炒锅,中火慢慢收汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直到汁变成酱汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一点炒好的芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一丁点味精起锅装盘(或不放味精也可以,看个人嗜好)

糖醋排骨的小贴士

(1)排骨尽量选肋骨,不要斩太短。 (2)我用的生老抽是1:1,作出的结果我觉得颜色太深,可以换成20ml生抽、10lm老抽再放一丁点盐,如果没有生老抽可换成普通酱油,但量要少一点25cm就够了,放普通酱油时糖可以多放一点。 (3)焖的时候选用哪种方法自定。 (4)收汁时用中火就行了,根据个人喜好,可以收干一点也可以多留点汁。 (5)没有芝麻也可以不放。

菜谱创建时间:2012-03-04 01:22:25
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