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折耳根拌莴笋叶的做法
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折耳根拌莴笋叶

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

折耳根拌莴笋叶的用料

折耳根拌莴笋叶的做法步骤

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步骤 1

折耳根摘去老叶和根须,选鲜嫩的莴笋叶,把莴笋叶尖上的叶子掐掉一点,用淡盐水浸泡一会清洗干净沥干水分

步骤 2

把莴笋叶切成4cm左右的段和折耳根一起放入干净的盆中

步骤 3

把一片生姜和大蒜一起剁碎,葱切成葱花

步骤 4

在折耳根和莴笋叶的盆中依次放入、1/4勺盐、一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、一点味精、姜、蒜末、葱花

步骤 5

把折耳根和莴笋叶与调料稍拌合一下

步骤 6

炒锅烧热,放油30ml左右,烧到6-7成热,放入20颗左右的花椒和两个干辣椒后关火,等油停止翻滚后,把花椒和辣椒捞起来,油倒入到折耳根和莴笋叶里稍拌合一下就行了。(干辣椒和花椒不捞起来也可以)

折耳根拌莴笋叶的小贴士

因为家里人不能吃太辣的,所以用了糊辣椒和花椒油的方法,如果能吃辣的,第(6)步可以改放红油辣椒和花椒面。

菜谱创建时间:2012-03-03 21:42:11
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