薰衣草柠檬饼干

作者： 德州农民的热灶台

西方烹饪烘焙都常用薰衣草粒来增加清香，这款黄油饼干本身非常酥松香浓，再加上柠檬和薰衣草的清新组合，口感绝佳。

用料

• 无盐黄油 225克，室温软化
• 玉米淀粉 1/3杯
• 中粉 2.5杯，325克
• 薰衣草粒 2大勺
• 盐 1/8到1/4小勺
• 糖粉 3/4杯（我用了1/2杯）
• 柠檬皮屑 1.5大勺
• 糖 少许（用于撒在表面）

薰衣草柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和糖粉一起打发至膨胀发白

步骤 2

加入柠檬皮屑，拌匀

步骤 3

加入玉米淀粉和中粉，盐，薰衣草粒，用手拌匀，不要搅拌过度

步骤 4

撮成圆柱形，用保鲜膜裹紧，放入冷藏至少1小时，或3天以内

步骤 5

切成厚度0.6Cm的圆片，一面蘸上糖粒

步骤 6

糖粒那面向上放在铺烘焙纸的烤盘上，不用间隔很远，这饼干不会膨胀很多

步骤 7

放入预热350F（175C）的烤箱，烤20到24分钟至边缘金黄

薰衣草柠檬饼干的小贴士

饼干十分酥松，入口即化，和桃酥口感相似，但是味道要有层次很多。 柠檬和薰衣草是绝配，我很喜欢，以后还会尝试用在其他甜点里说完西式的饼干。

菜谱创建时间：2012-04-17 16:14:27