清柠奶油蛋糕卷

作者： 睡眼惺忪may

方子来自乌咪的阿邦儿童美食

用料

• 低粉 79g
• 蛋 5个
• 柠檬汁 25ml+水50ml
• 糖 54g
• 色拉油 54g
• 果酱

清柠奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋分开蛋黄与蛋清

步骤 2

蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角

步骤 3

将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行

步骤 4

然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀

步骤 5

面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱

步骤 6

150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准

步骤 7

烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可

菜谱创建时间：2012-01-13 12:18:07