番茄菜花面

作者： 大饼小葱的家

菜花，常见的蔬菜一种。外型讨好，好似一个盛开的花球。营养丰富，质地鲜美，食后易消化，深受小朋友们喜欢。常用来做清炒、也可凉拌，各有滋味。我一般都用西红柿炒来吃，味道酸酸的有食欲。今天中午我们家小朋友吵着要吃面条，想来用番茄菜花搭配来吃也很不错，试试吧！

用料

• 菜花 一个
• 番茄酱 （家里没有西红柿）
• 面条
• 盐
• 鲍鱼汁

番茄菜花面的做法步骤

步骤 1

菜花清洗干净，掰块。锅内水热，放入菜花焯水，捞出晾凉

步骤 2

锅内油热，放入菜花，加番茄酱、盐、水翻炒。出锅前加鲍鱼汁，味精翻炒后即可

步骤 3

煮好的面条盛入碗中

番茄菜花面的小贴士

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收； 3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽； 4.菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用； 5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜谱创建时间：2012-02-27 22:28:01