三杯鸡的做法

三杯鸡

这道菜绝对是有人气的一道菜,娃们喜欢极了。
做法上的简化,做起来又更容易,香味不减。

睡眼惺忪may
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用料  

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  • 将鸡洗净切大块

  • 放入盐,姜,一点加饭酒,胡椒粉,一半的蒜头,拌匀稍腌制20分钟左右

  • 支上油锅,见热,倒入浸好的鸡块,和蒜头,姜,炸至金黄,捞起多余的油

  • 将所有炸过的鸡块,蒜头,姜都倒入煲锅中

  • 倒入加饭酒,剩余的蒜头,酱油拌匀

  • 大火烧开后,关小火焖烧10分钟,再改大火开盖收汁

小贴士

1.要是有九层塔的话请最后加入,用量是50g,烧软塌就好。
2.三杯鸡到底是哪的,网上内容很多种我搞不清,不可以妄下定论。。。但是不管是哪的鸡,只要是好吃就是好鸡。
3.我觉得麻油热量太高,且我用的是油炸法,故无须再下油.
4.确实是一道张肉的菜,胖子慎用。

菜谱创建时间:2011-03-13 20:40:07
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